Chana Dal (halbierte Kichererbsen)

चना दाल / chana dal

Geschmack und Rolle

Geschälte, halbierte kleine Desi-Kichererbsen, gelb. Nussig und fest, geröstet knusprig, gekocht mehlig.

Typische Gerichte und Verwendung

Kokos-Chutney für Idli (geröstete Chana Dal), Chana-Dal-Curry, südindisches Tempering

Ersatz

1:1 durch gelbe Schälerbsen ersetzen (ähnliche Kochzeit).

Lagerung

Luftdicht bei Raumtemperatur 1 Jahr.

Wichtigste Länder

Indien · Pakistan

In diesem Buch verwendet

Idli mit Kokos-ChutneyMasala DosaIdli wie im südindischen Tiffin-Lokal mit frisch geröstetem SambarPodi-Idli-Pommes mit Kokos-Joghurt-DipMysore Masala Dosa

Aktualisiert 2026-10-10