Sálvia
salvia; sage
- Sabor e função
- Folhas macias verde-acinzentadas, de aroma intenso entre terra e resina. Fritas na manteiga ficam crocantes e tostadas.
- Pratos e usos típicos
- Massa na manteiga noisette com sálvia, saltimbocca, recheio de peru, porco assado, nhoque.
- Substitutos
- 1 c. sopa de sálvia fresca (picada) = 1 c. chá de sálvia seca. Na falta, tomilho + um pouco de alecrim.
- Armazenamento
- Envolta em papel-toalha úmido dentro de um saco com fecho, na geladeira dura 1 semana.
- Principais países
- Itália · Reino Unido
Atualizado 2026-10-10