Kirschen
cerise / kiraz / cherry
- Geschmack und Rolle
- Süß-säuerliche, sehr saftige Steinfrucht. Gebacken wird sie süßer und ihr Saft zieht in den Teig.
- Typische Gerichte und Verwendung
- Kirsch-Clafoutis, Schwarzwälder Kirschtorte, Cherry Pie
- Ersatz
- Die gleiche Menge aufgetaute, abgetropfte TK-Kirschen, oder Pflaumen bzw. Heidelbeeren.
- Lagerung
- Frische Kirschen ungewaschen 5–7 Tage im Kühlschrank. Entsteint eingefroren 6 Monate.
- Wichtigste Länder
- Frankreich · Türkei · USA
Aktualisiert 2026-10-10