Vinagre de caña

sukang Iloko / suka

Sabor y función: Vinagre filipino de jugo de caña de azúcar fermentado, con una acidez suave y algo dulce.
Platos y usos típicos: Adobo de pollo, platos tipo sinigang, kinilaw, vinagre filipino para mojar (sawsawan)
Sustitutos: 1 cda de vinagre de caña = 1 cda de vinagre de arroz, o 1 cda de vinagre de manzana.
Conservación: Más de 2 años en un lugar fresco a temperatura ambiente.
Países principales: Filipinas
Se usa en este libro: Adobo de pollo Adobo de pollo con piel crujiente y láminas de ajo Tacos de pollo en adobo filipino con cebolla morada encurtida Alitas adobo con miel y ajo Lumpia de cerdo y gambas en doble fritura con salsa agridulce

Actualizado 2026-10-10