세이지

salvia; sage

맛과 역할

부드러운 회녹색 잎으로, 흙내음과 송진 향이 섞인 진한 향이 납니다. 버터에 튀기듯 볶으면 바삭하고 고소해집니다.

대표 요리·용도

세이지 브라운 버터 파스타, 살팀보카, 칠면조 스터핑, 돼지고기 구이, 뇨키.

대체 재료

생세이지 1큰술(다진 것) = 말린 세이지 1작은술. 없으면 타임 + 로즈메리 약간.

보관법

젖은 키친타월로 감싸 지퍼백에 넣어 냉장 보관하면 1주 갑니다.

주요 사용 국가

이탈리아 · 영국

이 책에서 쓰는 요리

핫허니 해시브라운 폴딩 랩구운 감자 뇨끼 세이지 브라운 버터

업데이트 2026-10-10