Manjerona

Majoran; marjoram

Sabor e função: Da mesma família do orégano, mas com aroma floral mais doce e suave. Sensível ao calor, entra perto do fim do cozimento.
Pratos e usos típicos: Linguiças alemãs, żurek polonês, sopa de batata, bolo de carne, ervas de Provença.
Substitutos: 1 c. chá de manjerona = ¾ c. chá de orégano (mais forte) ou 1 c. chá de tomilho.
Armazenamento: Fresca, envolta em papel-toalha na geladeira, 1 semana; seca, bem fechada, 1 ano.
Principais países: Alemanha · Polônia · Egito
Usado neste livro: Bigos (ensopado do caçador polonês)Bigos tradicional de três carnes com porcini Sanduíche Reuben de bigos com molho russo Hash de bigos para o brunch com batatas crocantes e ovos Goulash de músculo com csipetke

Atualizado 2026-10-10