Ricota
ricotta
- Sabor e função
- Queijo fresco macio e granuloso, feito reaquecendo o soro do leite; sabor suave e levemente adocicado.
- Pratos e usos típicos
- Sopa de lasanha, lasanha, cannoli, panqueca de ricota, pierogi (no lugar do twarog).
- Substitutos
- Substitua 1:1 por queijo cottage passado na peneira. Dá para fazer em casa aquecendo 1 L de leite com 3 colheres (sopa) de suco de limão e coando (cerca de 200 g).
- Armazenamento
- Na geladeira; depois de aberta, use em 3 a 5 dias.
- Principais países
- Itália
- Usado neste livro
- Sopa de lasanhaDoro wat com niter kibbeh caseiro e toque de vinho com melKhachapuri adjariano de fermentação lenta com três queijosSopa de lasanha com ragu ao vinho tinto e ricota de limão e manjericãoDip de lasanha gratinado com baguete de alhoCopinhos crocantes de lasanhaQuadradinhos crocantes de risoto de cogumelos com ricota batida e mel picanteTorrada de ovo no pesto com ricota de limãoSpanakopita em espiral com três queijos
Atualizado 2026-10-10