Albahaca sagrada (tulsi)
กะเพรา / kaphrao; तुलसी / tulsi
- Sabor y función
- Albahaca de hojas aterciopeladas con un aroma picante y punzante a clavo y pimienta. Se saltea a fuego fuerte para liberar su aroma.
- Platos y usos típicos
- Pad kra pao (salteado con albahaca), curry tailandés de la selva, té de tulsi indio. En este libro se usa en el pad kra pao con huevo frito.
- Sustitutos
- La albahaca tailandesa en la misma cantidad es lo más parecido. Si no hay ninguna, albahaca común + un poco de pimienta negra.
- Conservación
- Pon los tallos en un vaso de agua a temperatura ambiente y úsala en 2-3 días. En la nevera las hojas se ennegrecen rápido.
- Países principales
- Tailandia · India
Actualizado 2026-10-10