Aceite de mostaza
सरसों का तेल / sarson ka tel · mustard oil
- Sabor y función
- Aceite de semillas de mostaza parda con un aroma picante que sube a la nariz. En el norte de la India y Bengala se calienta hasta que humea para suavizar su picor.
- Punto de humo
- 250℃
- Platos y usos típicos
- Curry bengalí de pescado, achar (encurtido indio), sarson ka saag
- Sustitutos
- 1 cda de aceite vegetal mezclada con 1/4 cdta de mostaza de Dijon o un poco de mostaza en polvo.
- Conservación
- En lugar oscuro a temperatura ambiente; abierto, úsalo en 6 meses-1 año.
- Países principales
- India · BD · Nepal
Actualizado 2026-10-10