葛缕子籽（Caraway）
Kümmel (German); caraway
- 风味与作用
- 新月形的种子，带有茴芹与泥土气息交织的独特香气。很适合黑麦面包和卷心菜料理。
- 常见菜式与用途
- 黑麦面包、德国酸菜、匈牙利炖牛肉、德国和东欧土豆料理、哈里萨辣酱。
- 替代食材
- 葛缕子籽1茶匙 = 小茴香籽1茶匙或莳萝籽1茶匙。
- 保存方法
- 避开阳光直射和湿气，装入密封容器置于阴凉常温处。粉末6个月~1年、整粒香料2~3年内用完香气最好。
- 主要使用国家
- 德国 · 荷兰 · 波兰
更新 2026-10-10
Kümmel (German); caraway
更新 2026-10-10