Süße Chilisauce (Sweet Chili Sauce)

น้ำจิ้มไก่ nam chim kai

Geschmack und Rolle

Süße, leicht scharfe thailändische Sauce aus eingekochten Chilis, Knoblauch, Zucker und Essig. Als Dip für Frittiertes und Gegrilltes.

Typische Gerichte und Verwendung

Frühlingsrollen, frittierte Garnelen, thailändisches Grillhähnchen (Gai Yang), Fischküchlein

Ersatz

2 EL süße Chilisauce = 1 EL Zucker + 1 EL Essig + etwas gehackte Chili und Knoblauch, aufgekocht und mit angerührter Stärke angedickt.

Lagerung

Ungeöffnet bei Raumtemperatur 1–2 Jahre. Nach dem Öffnen im Kühlschrank 6 Monate.

Wichtigste Länder

Thailand

In diesem Buch verwendet

Chili Crab (Singapur-Chilikrabbe)Lumpiang Shanghai (philippinische Schweinefleisch-Frühlingsrollen)Knusprige Reispapier-Dumplings mit Char Siu und KäseChili-Crab-SpaghettiChili-Crab-KäsetoastKnusprige Lumpia-ReisbowlKnusprige Pad-Thai-ReispapierröllchenSom-Tam-Sommerrollen

Aktualisiert 2026-10-10