Agua de coco
nước dừa / น้ำมะพร้าว nam maphrao
- Sabor y función
- Líquido transparente del interior del coco tierno, de dulzor y sabor suaves. Al reducirse aporta un dulzor natural y brillo.
- Platos y usos típicos
- Thit kho (cerdo guisado vietnamita), ca kho (pescado guisado), bebida
- Sustitutos
- 250 ml de agua de coco = 250 ml de agua + 1 cucharadita de azúcar (o la misma cantidad de Sprite, como se hace en las casas vietnamitas).
- Conservación
- Sin abrir, a temperatura ambiente hasta la fecha indicada. Abierta, 2-3 días en la nevera.
- Países principales
- Tailandia · Vietnam · Filipinas
- Se usa en este libro
- Thit kho (cerdo y huevos guisados al estilo vietnamita)Bánh xèo crujiente estilo Mekong con judías mungo y crema de cocoCơm tấm sườn chả a la brasa con pastel de huevo al vaporRollitos frescos de langostinos y panceta cocida en agua de cocoThit kho tộ: panceta caramelizada en olla de barroRamen de thit kho con panceta caramelizada y huevo marinadoTostada gruesa de cerdo caramelizado y huevo con mayonesa
Actualizado 2026-10-10