코코넛워터

nước dừa / น้ำมะพร้าว nam maphrao

맛과 역할: 어린 코코넛 속의 맑은 물로, 은은한 단맛과 고소함이 있습니다. 졸이면 자연스러운 단맛과 윤기가 납니다.
대표 요리·용도: 베트남 텃코(돼지고기 조림), 까코(생선 조림), 음료
대체 재료: 코코넛워터 250ml = 물 250ml + 설탕 1작은술(또는 스프라이트 같은 양, 베트남 가정식 방식).
보관법: 개봉 전 실온 표시 기한까지. 개봉 후 냉장 2~3일.
주요 사용 국가: 태국 · 베트남 · 필리핀
이 책에서 쓰는 요리: 팃 코 (베트남식 돼지고기 달걀 조림)메콩식 바삭 반쎄오(녹두·코코넛 크림)숯불 껌떰 쓰언 짜(달걀 미트로프 곁들임)코코넛 수육과 왕새우 고이꾸온 팃 코 또 (뚝배기 통삼겹 캐러멜 조림)팃 코 라멘 (캐러멜 삼겹 차슈와 맛달걀)캐러멜 포크 에그마요 토스트

업데이트 2026-10-10