Molho de pimenta doce (sweet chili)
น้ำจิ้มไก่ nam chim kai
- Sabor e função
- Molho tailandês doce e levemente picante, de pimenta, alho, açúcar e vinagre reduzidos. Usado para mergulhar frituras e grelhados.
- Pratos e usos típicos
- Rolinho primavera, camarão empanado, frango grelhado tailandês (gai yang), bolinho de peixe
- Substitutos
- 2 c. sopa de sweet chili = 1 c. sopa de açúcar + 1 c. sopa de vinagre + um pouco de pimenta e alho picados, fervidos e engrossados com amido dissolvido em água.
- Armazenamento
- Fechado, à temperatura ambiente, 1–2 anos. Aberto, na geladeira, 6 meses.
- Principais países
- Tailândia
- Usado neste livro
- Caranguejo ao chili de Singapura (chili crab)Lumpiang shanghai (rolinhos filipinos de porco)Pastéis crocantes de papel de arroz com char siu e queijoEspaguete de chili crabTorrada de chili crab com queijoTigela de arroz com lumpia crocanteRolinhos crocantes de pad thai no papel de arrozRolinhos frescos de som tam
Atualizado 2026-10-10