Lula
Squid / calamar / イカ ika
- Sabor e função
- Fruto do mar elástico e de sabor suave. Fica macia com cozimento curto (1 a 2 minutos) ou longo (30 minutos ou mais).
- Pratos e usos típicos
- Paella, lula frita (calamari), ojingeo bokkeum (lula salteada picante), jjamppong.
- Substitutos
- Siba, lula pequena ou camarão 1:1. Fazendo cortes em grade, ela não encolhe e absorve melhor o tempero.
- Armazenamento
- Limpa, 1 a 2 dias na geladeira, 3 a 6 meses no freezer.
- Principais países
- Coreia do Sul · Espanha · Japão
- Usado neste livro
- Paella de frutos do marHaemul pajeon (panqueca coreana de frutos do mar e cebolinha)Jjamppong (sopa coreana apimentada de macarrão com frutos do mar)Bouillabaisse coreana estilo haemul-tang com rouille de gochujangPajeon de frutos do mar estilo Dongnae com massa de arrozOkonomiyaki de pajeon de frutos do marJjamppong defumado de frutos do mar com óleo de pimenta caseiroJjamppong rosé com baconArroz frito apimentado de frutos do mar estilo jjamppongOkonomiyaki misto de frutos do mar com molho caseiroPaella com caldo de cabeças de camarão e allioliPaella de frutos do mar tom yum
Atualizado 2026-10-10