顆粒和風だし（ほんだし）
顆粒だし / ほんだし hondashi
- 味と役割
- かつお節の風味を顆粒にしたインスタントだしの素です。水に溶かすだけでだしになります。
- 代表的な料理・使い方
- 親子丼、みそ汁、卵焼き、焼きそば、鍋物
- 代用品
- ほんだし小さじ1（水500ml）= かつお節10g + 昆布5gでとっただし500ml、または煮干しダシダ（韓国の煮干しだしの素。なければいりこだしの素）小さじ1。
- 保存方法
- 開封後は密閉して湿気のない常温で6か月〜1年。
- 主な使用国
- 日本
更新 2026-10-10