美式黄芥末酱

yellow mustard

风味与作用

用姜黄染成黄色、口味温和偏酸的美式芥末酱。辣度低，酸味明显。

常见菜式与用途

热狗、汉堡、手撕猪肉烧烤酱、爱尔兰土豆泥（Colcannon）配菜

替代食材

美式黄芥末酱1茶匙 = 第戎芥末酱2/3茶匙 + 几滴醋，或芥末粉1/3茶匙 + 少许水和醋。

保存方法

未开封常温1~2年。开封后冷藏1年。

主要使用国家

美国

本书中使用的菜

美式BBQ手撕猪肉巴西奶油鸡（Strogonoff de Frango）芝士通心粉（Mac and Cheese）澳式香肠面包（Sausage Sizzle）美式压扁汉堡（Smash Burger）芝士汉堡春卷(配汉堡酱)啤酒焖烤脆边手撕猪肉香肠烧烤串（烟熏番茄酱汁）焦糖洋葱双层压扁汉堡压扁汉堡塔可斯特罗加诺夫芝士焗土豆

更新 2026-10-10