맛술

matsul 맛술

맛과 역할

쌀로 빚은 술에 당류와 향을 더한 한국식 조미술입니다. 고기·생선 잡내를 없애고 은은한 단맛을 줍니다.

대표 요리·용도

불고기 양념, 생선조림, 갈비찜, 볶음 요리

대체 재료

맛술 1큰술 = 미림 1큰술, 또는 청주(소주) 1큰술 + 설탕 1/2작은술.

보관법

개봉 전 실온 1~2년. 개봉 후 실온 서늘한 곳이나 냉장 6개월.

주요 사용 국가

한국

이 책에서 쓰는 요리

소불고기부대찌개닭볶음탕닭갈비갈비찜감자탕제육볶음수제 육수 숙성 다대기 부대전골무쇠 팬 등심 불고기와 파채무침고추기름 내어 졸인 닭다리 닭볶음탕배즙 숙성 껍질 바삭 철판 닭갈비구워서 조린 궁중식 갈비찜우거지 듬뿍 진한 들깨 감자탕비단결 새우 계란찜배 숙성 불향 제육볶음크리스피 치킨마요 덮밥고추장 버터 홍합찜과 고구마 오븐 프라이

업데이트 2026-10-10