Ahornsirup

maple syrup / sirop d'érable

Geschmack und Rolle: Eingekochter Saft des Zuckerahorns mit Aroma nach Karamell und Holz.
Typische Gerichte und Verwendung: Pancakes, Bacon-Glasur, geröstetes Gemüse, Haferbrei
Ersatz: 1 EL Ahornsirup = 1 EL Honig, oder 1 EL brauner Zucker + 1 TL Wasser.
Lagerung: Ungeöffnet bei Raumtemperatur 1 Jahr und länger. Nach dem Öffnen im Kühlschrank 1 Jahr (gegen Schimmel). Eingefroren noch länger.
Wichtigste Länder: Kanada · USA
In diesem Buch verwendet: Fluffige Buttermilch-Pancakes Pekannuss-Ahorn-Baklava-Röllchen Bananenbrot-Baked-Oats Southern Fried Chicken mit Waffeln und würziger Ahornbutter Zimtzucker-Croffles mit Vanilleeis Dutch-Oven-Blaubeer-Bannock mit Ahornbutter Ahorn-Zimt-Stockbrot nach Bannock-Art Ofen-Pain-perdu mit Apfel und Streuseln Nussbutter-Pancakes mit Eischnee und Ahornbutter Blech-Pancakes mit Blaubeeren und Ahorn-Frischkäse-Guss Arme Ritter à la Tiramisu

Aktualisiert 2026-10-10