흰 강낭콩(카넬리니)
fagioli cannellini · white kidney bean
- 맛과 역할
- 크림처럼 부드럽고 담백한 흰 콩입니다. 수프와 스튜에 넣으면 국물이 은은하게 걸쭉해집니다.
- 대표 요리·용도
- 화이트 치킨 칠리, 미네스트로네, 리볼리타, 흰콩 딥
- 대체 재료
- 그레이트 노던빈·흰강낭콩(네이비빈) 1:1로 대체합니다. 통조림 1캔(400g) = 마른 콩 100g.
- 보관법
- 마른 콩은 실온 1년. 8시간 불려 60분 삶습니다. 통조림은 개봉 후 다른 용기에 옮겨 냉장 3~4일 보관합니다.
- 주요 사용 국가
- 이탈리아 · 미국
업데이트 2026-10-10