Feijão-branco (cannellini)

fagioli cannellini · white kidney bean

Sabor e função

Feijão branco cremoso e de sabor suave. Em sopas e ensopados, engrossa levemente o caldo.

Pratos e usos típicos

White chicken chili, minestrone, ribollita, pasta de feijão-branco.

Substitutos

Substitua 1:1 por feijão great northern ou feijão-branco miúdo (navy). 1 lata (400 g) = 100 g de feijão seco.

Armazenamento

Seco, 1 ano em temperatura ambiente. Deixe de molho por 8 horas e cozinhe por 60 minutos. Enlatado, depois de aberto, passe para outro pote e guarde 3 a 4 dias na geladeira.

Principais países

Itália · Estados Unidos

Usado neste livro

White chicken chili (chili branco de frango)MinestroneMinestrone genovês com pestoBowl de minestrone assadoChili branco de frango com sobrecoxa selada e poblano tostadoChili branco de frango tailandês com coco e capim-limãoTaquitos assados de chili branco de frango com creme de limão

Atualizado 2026-10-10