Xarope de bordo (maple syrup)

maple syrup / sirop d'érable

Sabor e função: Xarope da seiva do bordo reduzida, com aroma de caramelo e madeira.
Pratos e usos típicos: Panquecas, bacon glaceado, legumes assados, mingau de aveia
Substitutos: 1 c. sopa de xarope de bordo = 1 c. sopa de mel, ou 1 c. sopa de açúcar mascavo + 1 c. chá de água.
Armazenamento: Fechado, à temperatura ambiente, mais de 1 ano. Aberto, na geladeira, 1 ano (evita mofo). Congelado dura mais.
Principais países: Canadá · Estados Unidos
Usado neste livro: Panquecas americanas fofinhas de buttermilk Rolinhos de baklava de pecã e maple Aveia assada de pão de banana Frango frito sulista com waffles e manteiga de maple temperada Croffles de canela e açúcar com sorvete de baunilha Bannock de panela de ferro com mirtilos e manteiga de bordo Bannock no espeto com canela e bordo Pain perdu assado com maçã e crumble Panquecas de manteiga noisette com claras em neve e manteiga de bordo Panqueca de assadeira com mirtilos e cobertura de cream cheese com bordo Rabanada de tiramisù

Atualizado 2026-10-10