とんかつソース

とんかつソース tonkatsu sōsu

味と役割

果物・野菜のピューレに酢、砂糖、スパイスを加えた、とろみのある甘酸っぱい日本のソースです。

代表的な料理・使い方

とんかつ、焼きそば（ウスターと1:1）、お好み焼き、コロッケ

代用品

とんかつソース大さじ2 = ケチャップ大さじ1 + ウスターソース大さじ1 + 砂糖小さじ1/2 + 醤油数滴。

保存方法

未開封なら常温で1〜2年。開封後は冷蔵で2〜3か月。

主な使用国

日本

この本で使う料理

お好み焼き（豚玉）とんかつお好み焼き風緑豆ピンデトッ海鮮チヂミお好み焼き包まないコロッケ風 肉じゃがポテト豚キムチチーズお好み焼き コチュジャンマヨお好み焼き風ローデッドポテトチーズとんかつおにぎらずお好み焼き風トルティージャ

更新 2026-10-10