석류 당밀
دبس الرمان dibs al-rumman / nar ekşisi
- 맛과 역할
- 석류즙을 진하게 졸인 시럽으로 강한 신맛과 은은한 단맛이 있습니다. 중동 요리의 대표 산미료입니다.
- 대표 요리·용도
- 무함마라, 파투시 드레싱, 페센전, 케밥 마리네이드
- 대체 재료
- 석류 당밀 1큰술 = 발사믹 식초 1큰술 + 레몬즙 1작은술 + 꿀 1/2작은술.
- 보관법
- 개봉 전 실온 2년. 개봉 후 냉장 1년(굳으면 실온에 두면 풀립니다).
- 주요 사용 국가
- 레바논 · 튀르키예 · 이란
업데이트 2026-10-10