Molho tonkatsu
とんかつソース tonkatsu sōsu
- Sabor e função
- Molho japonês espesso e agridoce, de purê de frutas e legumes com vinagre, açúcar e especiarias.
- Pratos e usos típicos
- Tonkatsu, yakisoba (1:1 com molho inglês), okonomiyaki, croquete
- Substitutos
- 2 c. sopa de molho tonkatsu = 1 c. sopa de ketchup + 1 c. sopa de molho inglês + 1/2 c. chá de açúcar + algumas gotas de shoyu.
- Armazenamento
- Fechado, à temperatura ambiente, 1–2 anos. Aberto, na geladeira, 2–3 meses.
- Principais países
- Japão
- Usado neste livro
- Okonomiyaki (panqueca japonesa de repolho)Tonkatsu (bisteca de porco empanada japonesa)Bindaetteok estilo okonomiyakiOkonomiyaki de pajeon de frutos do marCroquete sem fritura de nikujaga com panko crocanteOkonomiyaki coreano de kimchi, porco e queijo com maionese de gochujangBatata frita turbinada estilo okonomiyakiOnigirazu de tonkatsu com queijoTortilha okonomiyaki
Atualizado 2026-10-10