Vinaigre de vin blanc

vinaigre de vin blanc

Goût et rôle

Vinaigre net et délicat fait de vin blanc. Il ne colore pas, ce qui convient aux sauces blanches et aux fruits de mer.

Plats et usages typiques

Sauce béarnaise, vinaigrette, marinade de fruits de mer, pickles

Substituts

1 c. à s. de vinaigre de vin blanc = 1 c. à s. de vinaigre de riz, ou 1 c. à s. de vinaigre de cidre.

Conservation

Plus de 2 ans dans un endroit frais à température ambiante.

Pays principaux

France · Allemagne

Utilisé dans ce livre

Pita gyros au porcPoulet peri-periStrudel aux pommes à pâte étirée main et chapelure aux noixArepitas fourrées au fromage, sauce guasacacaSoupe de poisson de Bergen (bergensk fiskesuppe) au fumet maisonGyros en couches rôti au four, oignons au sumac et tzatziki à l'anethRisotto au bouillon de cèpes, champignons rôtis au beurrePatatas bravas triple cuisson et aïoli maisonPoulet peri-peri grillé façon braaiFrites garnies au keema façon rogan joshWiener Schnitzel au beurre clarifié, salade de pommes de terre viennoiseChawarma de poulet rôti en tour, toum maisonSouvlaki d'échine de porc, pita maison au yaourt

Mis à jour 2026-10-10