Lenteja roja
मसूर दाल / masoor dal · kırmızı mercimek
- Sabor y función
- Lenteja naranja pelada que no necesita remojo y en 15-20 minutos se deshace como un puré. Espesa sopas y guisos.
- Platos y usos típicos
- Misir wat, masoor dal, sopa turca de lentejas (mercimek çorbası)
- Sustitutos
- Lenteja amarilla (moong dal) 1:1. La lenteja pardina mantiene la forma y da otra textura.
- Conservación
- Cerrada herméticamente, en lugar fresco 1 año. Enjuágala antes de usar hasta que el agua salga clara.
- Países principales
- India · Turquía · Etiopía
- Se usa en este libro
- Misir wat (guiso de lentejas rojas)Mercimek çorbası (sopa turca de lentejas rojas)Dal dhaba ahumado con doble tadkaDal de coco al curry rojo tailandés con tadka de limoncilloHummus de lentejas con tadka chisporroteanteFul de cocción lenta con tahini y tasha de ajoSopa de tortilla con harira de polloTostada de garbanzos a la harira con yogur de limónKoshari al estilo khichdi con tadka de gheeCrema de lentejas rojas estilo lokanta con picatostesSopa tailandesa de lentejas rojas con curry rojo y cocoShakshuka de lentejas rojas con yogur al ajo y mantequilla picanteMisir wat con niter kibbeh caseroRigatoni con ragú de lentejas al berberéTostada de lentejas misir wat con huevo meloso
Actualizado 2026-10-10