납작 쌀국수
เส้นจันท์ / sen chan · bánh phở
- 맛과 역할
- 쌀가루로 만든 납작한 국수입니다. 폭 3~10mm로 다양하며 쫄깃하고 소스를 잘 머금습니다.
- 대표 요리·용도
- 팟타이(5mm 면), 베트남 쌀국수(퍼), 팟씨유, 쌀국수 볶음.
- 대체 재료
- 건면은 미지근한 물에 30~60분 불린 뒤 씁니다. 대체는 가는 쌀국수(버미셀리)나 당면, 칼국수면도 가능하지만 식감이 다릅니다.
- 보관법
- 건면은 실온에서 1년. 생 쌀국수는 냉장 2~3일이며 차가우면 굳으니 데워서 풉니다.
- 주요 사용 국가
- 태국 · 베트남
업데이트 2026-10-10