Lentilha vermelha

मसूर दाल / masoor dal · kırmızı mercimek

Sabor e função: Lentilha laranja sem casca; não precisa de molho e em 15 a 20 minutos desmancha como purê. Engrossa sopas e ensopados.
Pratos e usos típicos: Misir wat, masoor dal, mercimek çorbası (sopa turca de lentilha).
Substitutos: Substitua 1:1 por lentilha amarela (moong dal). A lentilha marrom mantém a forma, então a textura muda.
Armazenamento: Bem fechada, em local fresco, 1 ano em temperatura ambiente. Antes de usar, enxágue até a água sair limpa.
Principais países: Índia · Turquia · Etiópia
Usado neste livro: Misir wat (ensopado de lentilha vermelha)Mercimek çorbası (sopa turca de lentilha vermelha)Dal dhaba defumado com tadka duplo Dal de coco com curry vermelho tailandês e tadka de capim-limão Homus de lentilha com tadka chiando Ful de cozimento lento com tahine e tasha de alho Sopa de tortilha com harira de frango Torrada de grão-de-bico à harira com iogurte de limão Koshari estilo khichdi com tadka de ghee Creme de lentilha vermelha estilo lokanta com croutons Sopa tailandesa de lentilha vermelha com curry vermelho e coco Shakshuka de lentilha vermelha com iogurte de alho e manteiga picante Misir wat com niter kibbeh caseiro Rigatoni ao ragu de lentilha com berbere Torrada de lentilha misir wat com ovo mole

Atualizado 2026-10-10