Kale (col rizada)

boerenkool / couve / kale

Sabor y función: Verdura de la familia de la col, de hojas gruesas y sabor algo amargo. Los tallos gruesos son duros: quítalos y usa solo las hojas.
Platos y usos típicos: Stamppot, acompañamiento de feijoada (kale salteado), caldo verde, ensalada de kale
Sustitutos: Sustitúyelo por la misma cantidad de col de Milán, acelga o espinaca (se cocina antes).
Conservación: Envuelto en papel de cocina húmedo, 5-7 días en la nevera. Blanqueado, 6 meses en el congelador.
Países principales: Países Bajos · Portugal · Estados Unidos
Se usa en este libro: Stamppot de kale (boerenkool)Feijoada completa con col rizada al ajo y farofa Croquetas de feijoada rellenas de col rizada y bacon Bowl de minestrone asado Nyama choma de cabrito en salazón seca con pili-pili tostado y sukuma wiki Stamppot con mantequilla tostada y salsa de cebolla Stamppot saag aloo con tadka y paneer Croquetas planas de stamppot con queso

Actualizado 2026-10-10