Couve (kale)
boerenkool / couve / kale
- Sabor e função
- Hortaliça da família do repolho, de folhas grossas e sabor levemente amargo. Os talos grossos são duros: retire e use só as folhas.
- Pratos e usos típicos
- Stamppot, acompanhamento de feijoada (couve refogada), caldo verde, salada de kale
- Substitutos
- Substitua pela mesma quantidade de repolho crespo, acelga ou espinafre (cozinha mais rápido).
- Armazenamento
- Embrulhada em papel-toalha úmido, 5–7 dias na geladeira. Escaldada, 6 meses no freezer.
- Principais países
- Holanda · Portugal · Estados Unidos
- Usado neste livro
- Stamppot de couveFeijoada completa com couve e farofa na manteigaBolinho de feijoada com recheio de couve e baconBowl de minestrone assadoNyama choma de cabrito na salmoura seca com pili-pili tostado e sukuma wikiStamppot com manteiga noisette e molho de cebolaStamppot saag aloo com tadka e paneerBolinhos crocantes de stamppot com queijo
Atualizado 2026-10-10