아오노리(파래 가루)

青のり aonori

맛과 역할

파래류 해조를 말려 잘게 부순 것으로 바다 향이 진합니다. 완성 직전에 뿌려 향을 살립니다.

대표 요리·용도

야키소바, 오코노미야키, 타코야키, 이소베아게

대체 재료

같은 양의 김가루(조미 안 된 것)나 잘게 부순 파래김으로 대체합니다.

보관법

밀봉해 서늘한 실온 3~6개월. 개봉 후 습기와 빛을 피해 냉장하면 향이 오래갑니다.

주요 사용 국가

일본

이 책에서 쓰는 요리

철판 야키소바오코노미야키오코노미야키풍 녹두 빈대떡산초 카초 에 페페 우동미소 버터 엘로테 (아오노리·가쓰오부시)아오노리 튀김옷 피시앤칩스 & 폰즈 마요와사비 된장 과카몰리와 참깨 교자칩해물파전 오코노미야키미소다마(즉석 미소된장국 볼)수제 소스 해물 믹스 오코노미야키오코노미 로디드 감자튀김데리야키 소시지 시즐(일본식 마요·아오노리)오코노미야키 토르티야바삭면 수제소스 야키소바야키소바 치즈 핫샌드

업데이트 2026-10-10