Chile chipotle
chile chipotle
- Sabor y función
- Jalapeño maduro ahumado y seco, con intenso aroma ahumado y picor medio-alto. Se vende seco entero, en polvo o en lata en adobo.
- Platos y usos típicos
- Mayonesa de chipotle, tinga de pollo, salsa barbacoa, chili, salsas.
- Sustitutos
- 1 chipotle = 1 cdta de chipotle en polvo = 1 cdta de pimentón ahumado + ¼ cdta de cayena.
- Conservación
- Seco entero y en polvo, bien cerrado, 1 año. La lata en adobo, abierta, 2 semanas en la nevera en recipiente hermético; congelado por unidades, 3 meses.
- Países principales
- México
- Se usa en este libro
- Quesabirria de costilla y chambareteSándwich de birria con queso fundido y consoméBowl de burrito con arroz crujienteNachos de carne asada con salsa tatemadaBowl of red texanoPaste de tinga de pollo estilo HidalgoElote tatemado en su hoja con mantequilla de chipotle y crema de ajo asadoEnchiladas gratinadas de tres chilesChili de feijoada con chipotleTacos de gyros al pastor con piña asada y tzatziki de limaSopa de tortilla con harira de polloBocaditos de pan de queso con jalapeño y cheddar, mantequilla de chipotle y mielQuesadillas de Philly cheesesteak con crema de chipotleTacos de shawarma de polloTacos de cerdo agridulce con salsa de piña
Actualizado 2026-10-10