Chipotle-Chili

chile chipotle

Geschmack und Rolle: Geräucherte und getrocknete reife Jalapeño mit kräftigem Raucharoma und mittlerer bis hoher Schärfe. Erhältlich ganz, gemahlen oder in Adobo-Sauce aus der Dose.
Typische Gerichte und Verwendung: Chipotle-Mayo, Tinga de Pollo, BBQ-Sauce, Chili, Salsa.
Ersatz: 1 Chipotle = 1 TL Chipotle-Pulver = 1 TL geräuchertes Paprikapulver + ¼ TL Cayennepfeffer.
Lagerung: Getrocknete Schoten und Pulver luftdicht 1 Jahr. Adobo-Dose nach dem Öffnen luftdicht im Kühlschrank 2 Wochen, einzeln portioniert eingefroren 3 Monate.
Wichtigste Länder: Mexiko
In diesem Buch verwendet: Quesabirria-Tacos von Short Rib und Beinscheibe Birria-Grilled-Cheese mit Consomé zum Dippen Crispy-Rice-Burrito-Bowl Carne-Asada-Nachos mit feuergerösteter Salsa Texas Bowl of Red Chicken-Tinga-Paste nach Hidalgo-Art (mexikanische Cornish Pasty)Elote in der Hülle gegrillt mit Chipotle-Butter und Röstknoblauch-Crema Überbackene Drei-Chili-Enchiladas Chipotle-Feijoada-Chili Gyros-al-Pastor-Tacos mit gegrillter Ananas und Limetten-Tzatziki Hähnchen-Harira-Tortillasuppe Jalapeño-Cheddar-Käsebrötchen aus der Muffinform mit Chipotle-Honigbutter Philly-Cheesesteak-Quesadillas mit Chipotle-Creme Hähnchen-Shawarma-Tacos Tacos mit Schweinefleisch süß-sauer und Ananas-Salsa

Aktualisiert 2026-10-10