Espaguetis
spaghetti
- Sabor y función
- Pasta seca larga de sémola de trigo duro, de unos 2 mm de diámetro. Va bien con salsas de aceite, nata o tomate.
- Platos y usos típicos
- Carbonara, aglio e olio, boloñesa (en lugar de tagliatelle), napolitana japonesa.
- Sustitutos
- Linguine, bucatini o tagliatelle 1:1. Cuécelos en agua hirviendo con sal (10 g de sal por litro) 1 minuto menos de lo que indica el paquete.
- Conservación
- La pasta seca, en lugar fresco y seco, 1-2 años. Cocida, con un poco de aceite, 2-3 días en la nevera.
- Países principales
- Italia
- Se usa en este libro
- CarbonaraBoloñesa (ragù alla bolognese)Espaguetis aglio, olio e peperoncinoCacio e pepeAglio e olio de dos ajos con pangrattato al limónAglio e olio japonés (wafu) de setas con mantequilla y sojaEspaguetis con ternera, brócoli y mantequilla de ajoCacio e pepe risottata con crema de pecorinoCarbonara de pimienta tostada al baño maríaEspaguetis al chili crabPasta cremosa al doenjangEspaguetis al curry verde con gambasEspaguetis de laksa con langostinosEspaguetis kra pao con mantequilla de ajoLinguine al pesto de albahaca escaldada con crema de patataEspaguetis con pesto coreano de perilla y albahaca y gambas al ajilloCarbonara de sukiyakiEspaguetis cremosos tom yum con gambasEspaguetis con tomate y huevo (China se encuentra con Italia)
Actualizado 2026-10-10