스파게티

spaghetti

맛과 역할

듀럼밀 세몰리나로 만든 지름 약 2mm의 긴 건면입니다. 오일·크림·토마토 소스 모두 잘 어울립니다.

대표 요리·용도

카르보나라, 알리오 올리오, 볼로네제(탈리아텔레 대용), 나폴리탄.

대체 재료

링귀니·부카티니·탈리아텔레 1:1. 소금 넣은 끓는 물(물 1L당 소금 10g)에 포장 시간보다 1분 짧게 삶습니다.

보관법

건면은 서늘하고 건조한 곳에서 1~2년 보관합니다. 삶은 면은 기름을 살짝 묻혀 냉장 2~3일.

주요 사용 국가

이탈리아

이 책에서 쓰는 요리

카르보나라볼로네제 (라구 알라 볼로네제)알리오 올리오 에 페페론치노카초 에 페페마늘칩 레몬 판그라타토 알리오 올리오일본식 간장 버터 버섯 알리오 올리오소고기 브로콜리 갈릭버터 스파게티페코리노 크림 카초 에 페페 리조타타통후추 관찰레 중탕 카르보나라칠리 크랩 파스타된장 크림 파스타그린 커리 새우 스파게티새우 락사 스파게티팟카파오 갈릭버터 스파게티데친 바질 페스토 링귀네와 감자 크림깻잎 바질 페스토 새우 스파게티스키야키 카르보나라똠얌꿍 크림 스파게티토마토 달걀 스파게티 (중식×이탈리안)

업데이트 2026-10-10