Espaguete
spaghetti
- Sabor e função
- Massa seca longa de cerca de 2 mm de diâmetro, feita de sêmola de trigo duro. Combina com molhos de azeite, creme e tomate.
- Pratos e usos típicos
- Carbonara, aglio e olio, bolonhesa (no lugar do talharim), napolitana japonesa.
- Substitutos
- Linguine, bucatini ou talharim 1:1. Cozinhe em água fervente com sal (10 g de sal por litro) 1 minuto a menos que o indicado na embalagem.
- Armazenamento
- Seco, em local fresco e seco, por 1 a 2 anos. Cozido, com um fio de óleo, 2 a 3 dias na geladeira.
- Principais países
- Itália
- Usado neste livro
- CarbonaraBolonhesa (ragù alla bolognese)Espaguete alho e óleo com pimentaCacio e pepeEspaguete alho e óleo com alho crocante e farofinha de limãoAlho e óleo à japonesa (wafu) com cogumelos, shoyu e manteigaEspaguete de carne com brócolis na manteiga de alhoCacio e pepe risottata com creme de pecorinoCarbonara de pimenta tostada em banho-mariaEspaguete de chili crabMacarrão cremoso de doenjangEspaguete ao curry verde com camarãoEspaguete de laksa com camarãoEspaguete kra pao na manteiga de alhoLinguine ao pesto de manjericão branqueado com creme de batataEspaguete ao pesto coreano de perila e manjericão com camarão no alhoCarbonara de sukiyakiEspaguete cremoso de tom yum com camarãoEspaguete de tomate com ovo (China encontra a Itália)
Atualizado 2026-10-10