Sambal oelek
sambal ulek / sambal oelek
- Sabor y función
- Pasta indonesia de chiles frescos machacados en mortero con sal y vinagre. Picante y limpia, sin dulzor.
- Platos y usos típicos
- Nasi goreng, mie goreng, base para salteados, acompañamiento de fideos
- Sustitutos
- 1 cdta de sambal oelek = 1 chile rojo picado + una pizca de sal + unas gotas de vinagre, o 1 cdta de sriracha (más dulce).
- Conservación
- Abierto, en la nevera hasta 6 meses.
- Países principales
- Indonesia · Malasia
- Se usa en este libro
- Char kway teowLaksa de currySoto ayamTorta crujiente de fideos char kway teowChili crab de restaurante con mantou fritosEspaguetis al chili crabTostada de chili crab con quesoCrepe jianbingRollitos de papel de arroz de gado-gadoBandeja de patatas aplastadas crujientes al estilo gado-gadoLaksa de curry con caldo de cabezas de langostinoArroz frito de laksa con mantequillaBocados crujientes de nasi gorengOnigiri de arroz de coco con sambal de anchoasHamburguesa nasi lemak de pollo frito con sambalArroz frito de soto con chupito de caldo dorado
Actualizado 2026-10-10