Sambal oelek
sambal ulek / sambal oelek
- Sabor e função
- Pasta de pimenta indonésia de pimentas frescas moídas no pilão, com sal e vinagre. Picante e limpa, sem dulçor.
- Pratos e usos típicos
- Nasi goreng, mie goreng, tempero de salteados, acompanhamento de macarrão.
- Substitutos
- 1 colher (chá) de sambal oelek = 1 pimenta vermelha picada + 1 pitada de sal + algumas gotas de vinagre, ou 1 colher (chá) de sriracha (mais doce).
- Armazenamento
- Depois de aberto, até 6 meses na geladeira.
- Principais países
- Indonésia · Malásia
- Usado neste livro
- Char kway teowLaksa de currySoto ayamPanqueca crocante de char kway teowChili crab de restaurante com mantou fritoEspaguete de chili crabTorrada de chili crab com queijoCrepe jianbingRolinhos de papel de arroz de gado-gadoTravessa de batatas esmagadas crocantes estilo gado-gadoLaksa de curry com caldo de cabeça de camarãoArroz frito de laksa na manteigaBocadinhos crocantes de nasi gorengOnigiri de arroz de coco com sambal de anchovaHambúrguer nasi lemak de frango frito com sambalArroz frito de soto com shot de caldo dourado
Atualizado 2026-10-10