Scharfe Chilisauce (Tabasco-Typ)

hot sauce / salsa picante

Geschmack und Rolle: Dünnflüssige scharfe Sauce aus in Essig und Salz eingelegten Chilis. Wenige Tropfen bringen Säure und Schärfe.
Typische Gerichte und Verwendung: Tacos, Chili, Eiergerichte, Meeresfrüchte, Bloody Mary
Ersatz: 1 TL scharfe Chilisauce = 1 TL Essig + 1 Prise Chiliflocken (oder etwas Cayennepfeffer).
Lagerung: Ungeöffnet bei Raumtemperatur 3–5 Jahre. Nach dem Öffnen bei Raumtemperatur 6 Monate, im Kühlschrank 1 Jahr und länger.
Wichtigste Länder: USA · Mexiko
In diesem Buch verwendet: Klassische Buffalo Wings Camping-Frühstücks-Burrito Jambalaya Southern Fried Chicken mit Buttermilch Doppelt frittierte Buffalo Wings mit stückigem Blauschimmel-Dressing Gochujang-Buffalo-Wings Hot-Honey-Buffalo-Chicken-Bowl Feijoada-Kroketten mit Grünkohl-Speck-Füllung Jambalaya-Arancini mit Cajun-Remoulade Gochujang-Buffalo-Wings Knusprige Ugali-Fries mit Nyama-Choma-Happen Doppelt panierte Schmalz-Fried-Chicken mit Pfeffer-Rahmsauce Hot-Honey-Fried-Chicken-Sandwich mit Gurken-Krautsalat Knusprige Smash-Tacos Thieb-Arancini mit Rof-Fisch und Tamarinden-Chili-Mayo Mini-Tortillas aus dem Ofen mit Brava- und Aioli-Dip

Aktualisiert 2026-10-10