辣椒汁（塔巴斯科型辣酱）

hot sauce / salsa picante

风味与作用

用辣椒加醋和盐腌制而成的稀辣酱。几滴就能增添酸味和辣味。

常见菜式与用途

塔可、辣豆酱（Chili）、鸡蛋料理、海鲜、血腥玛丽

替代食材

辣椒汁1茶匙 = 醋1茶匙 + 辣椒粉一小撮（或少许卡宴辣椒粉）。

保存方法

未开封常温3~5年。开封后常温6个月，冷藏1年以上。

主要使用国家

美国 · 墨西哥

本书中使用的菜

经典水牛城辣鸡翅露营早餐卷饼什锦饭（Jambalaya）酪乳美式南方炸鸡复炸酥脆水牛城鸡翅韩式辣酱水牛城鸡翅热蜂蜜水牛城鸡肉饭碗黑豆炖肉风味可乐饼（羽衣甘蓝培根馅）什锦饭炸饭团配卡津蛋黄酱韩式辣酱水牛城鸡翅香脆乌加利薯条配肯尼亚炭烤牛肉粒猪油双层裹粉炸鸡配黑胡椒奶油肉汁酱热辣蜂蜜炸鸡汉堡配酸黄瓜卷心菜沙拉香脆压饼塔可（Smash Tacos）塞内加尔鱼饭炸饭团（罗夫鱼肉配罗望子辣蛋黄酱）烤迷你西班牙蛋饼配辣味酱和蒜香蛋黄酱

更新 2026-10-10