Arroz basmati
बासमती / basmati
- Sabor y función
- Arroz de grano largo y muy fino que se alarga al cocerse y queda suelto, grano a grano. Tiene un aroma a frutos secos.
- Platos y usos típicos
- Biryani, pulao, arroz para acompañar el pollo a la mantequilla y los currys.
- Sustitutos
- Arroz jazmín o de grano largo (vaporizado) 1:1. Lavado y remojado 20-30 minutos, se alarga de forma parecida al basmati.
- Conservación
- En recipiente hermético, en lugar fresco y seco. Aguanta 1 año; el arroz envejecido se pasa menos.
- Países principales
- India · Pakistán
- Se usa en este libro
- Biryani de polloMachboos de pollo (arroz especiado emiratí con pollo)Ghormeh sabziKabsa de polloBurrito de pollo tikka con raita de mentaBiryani dum de pollo al estilo HyderabadBurrito de biryani de polloBowl de pollo biryaniMachboos real de pollo con arroz al azafrán, daqoos y cebolla crujienteArroz gratinado de pollo tikka masalaBowl de arroz crujiente sabziKabsa de cordero con especias tostadas y daqqusKoshari al estilo khichdi con tadka de ghee
Actualizado 2026-10-10