Apfelessig

apple cider vinegar

Geschmack und Rolle

Fruchtig duftender Essig aus vergorenem Apfelsaft. Milde Säure und leichte Süße passen gut zu Fleischsaucen und Dressings.

Typische Gerichte und Verwendung

BBQ-Sauce für Pulled Pork, Coleslaw, Dressings, Pickles

Ersatz

1 EL Apfelessig = 1 EL Weißweinessig, oder 1 EL Reisessig.

Lagerung

Kühl bei Raumtemperatur auch nach dem Öffnen 2 Jahre und länger. Bodensatz (Essigmutter) ist normal.

Wichtigste Länder

USA · Großbritannien · Korea

In diesem Buch verwendet

BBQ Pulled PorkBirria-Tacos mit ConsoméBerliner CurrywurstGitter-Apple-Pie mit NussbutterHickory-geräuchertes Bierdosenhähnchen mit KräuterbutterPulled-Bierdosenhähnchen-SliderQuesabirria-Tacos von Short Rib und BeinscheibeBirria-Grilled-Cheese mit Consomé zum DippenBurrito mit Rindfleisch in Chile coloradoTexas Bowl of RedCurrywurst mit Apfel-Currysauce und doppelt frittierten PommesJerk Chicken vom Holzkohlegrill mit PimentrauchPozole Rojo Especial mit Knochenbrühe und Chile-de-Árbol-SalsaBierbraisiertes Pulled Pork mit knusprigen SpitzenHot-Honey-Fried-Chicken-Sandwich mit Gurken-KrautsalatTacos al Pastor

Aktualisiert 2026-10-10