Naranja
naranja / laranja / orange
- Sabor y función
- Cítrico de jugo dulce y fresco y cáscara muy aromática. El jugo da acidez y dulzor a los adobos de carne; la ralladura perfuma panes y dulces.
- Platos y usos típicos
- Adobo de tacos (carnitas, al pastor), acompañamiento de feijoada, ralladura en hot cross buns, pato a la naranja
- Sustitutos
- 100 ml de jugo de naranja = 100 ml de jugo de mandarina o 100 ml de jugo de naranja (sin azúcar) + 1 cucharadita de jugo de lima.
- Conservación
- 1 semana a temperatura ambiente, 3-4 semanas en la nevera. Para la ralladura, ralla solo la piel exterior: la parte blanca amarga.
- Países principales
- España · Brasil · Estados Unidos
- Se usa en este libro
- Tacos con guacamoleFeijoada (guiso de frijoles negros y carne)Hot cross buns (bollos de Pascua)BullabesaVasitos crujientes de baklava con heladoBullabesa marsellesa con caldo de roca y rouille de patataCebiche clásico con leche de tigreCrepes Suzette con mantequilla tostadaFeijoada completa con col rizada al ajo y farofaChili de feijoada con chipotleCroquetas de feijoada rellenas de col rizada y baconTacos de gyros al pastor con piña asada y tzatziki de limaHot cross buns tangzhong con fruta remojada en téScones hot cross con mantequilla batida de naranja y mielPollo jerk al carbón ahumado con pimienta de Jamaica
Actualizado 2026-10-10