Caldo em tablete

bouillon cube / Maggi cube / 고형 스톡

Sabor e função: Caldo concentrado solidificado com sal, gordura e temperos. Dissolvido em água vira caldo na hora; muito usado na culinária da África Ocidental.
Pratos e usos típicos: Arroz jollof, ensopados africanos, sopas, risoto, cozinha de acampamento
Substitutos: 1 tablete (500ml de água) = 2 c. chá de caldo de galinha em pó, ou 2 c. chá de dashida (caldo em pó coreano). Acerte o sal no final, depois de colocar o tablete.
Armazenamento: Fechado, à temperatura ambiente, 1–2 anos. Tablete com a embalagem individual aberta deve ser usado na hora; o tipo em pó, depois de aberto, bem fechado e longe da umidade.
Principais países: Nigéria · Gana · Suíça
Usado neste livro: Arroz jollof Sopa de egusi Curry japonês com arroz (karê raisu)Suya Thieboudienne (arroz com peixe senegalês)Egusi de carne selada e peixe defumado com alfavaca Muffins de ovo com egusi, espinafre e peixe defumado Jollof de festa defumado com frango crocante temperado Suya na brasa com yaji tostado em casa e vinagrete de tomate Yaki udon de carne suya Arancini de thieb com peixe no rof e maionese de tamarindo e pimenta

Atualizado 2026-10-10