浓汤块（高汤块）

bouillon cube / Maggi cube

风味与作用

将浓缩高汤与盐、油脂和调味料压制成块。溶于水即成高汤，在西非料理中用得特别多。

常见菜式与用途

乔洛夫饭、非洲炖菜、汤、意大利烩饭、露营料理

替代食材

汤块1块（水500ml）= 鸡精2茶匙，或韩式牛肉调味粉（Dashida，或牛肉粉）2茶匙。放入汤块后，最后再调盐。

保存方法

未开封常温1~2年。拆开的独立包装应立即用完，剩余的粉状产品要密封防潮。

主要使用国家

尼日利亚 · 加纳 · 瑞士

本书中使用的菜

乔洛夫饭（Jollof Rice）埃古西汤日式咖喱饭苏亚烤牛肉串塞内加尔番茄鱼饭（Thieboudienne）香煎牛肉熏鱼埃古西汤配非洲罗勒埃古西菠菜熏鱼蛋松饼烟熏派对乔洛夫饭配香脆鸡腿炭烤自制亚吉苏亚配番茄莎莎苏亚牛肉炒乌冬塞内加尔鱼饭炸饭团（罗夫鱼肉配罗望子辣蛋黄酱）

更新 2026-10-10