Butternut-Kürbis

butternut squash / butternut

Geschmack und Rolle: Birnenförmiger Kürbis mit süßem, zartem orangefarbenem Fruchtfleisch. Gegart wird er butterweich und glatt.
Typische Gerichte und Verwendung: Potjiekos, Butternut-Suppe, Ofengemüse, Risotto
Ersatz: Die gleiche Menge Hokkaido-Kürbis oder Süßkartoffel.
Lagerung: Im Ganzen kühl bei Raumtemperatur 1–3 Monate. Angeschnitten in Folie 4–5 Tage im Kühlschrank, gewürfelt eingefroren 6 Monate.
Wichtigste Länder: USA · Südafrika · Australien
In diesem Buch verwendet: Potjiekos Couscous mit sieben Gemüsen Thai-Kokos-Curry mit Hähnchen und Kürbis Lamm-Couscous mit sieben Gemüsen und Tfaya Thai-Rotes-Curry-Kokos-Couscous Couscous-Bowl mit Ofengemüse und Whipped Feta Rinderbeinscheiben-Potjie in Rotwein mit Gremolata Gochujang-Schweine-Potjie Potjie-Pot-Pie

Aktualisiert 2026-10-10