Tortillas de blé

tortilla de harina

Goût et rôle

Galettes fines, souples et tendres à base de farine de blé et de matière grasse. Grandes, elles sont idéales pour envelopper.

Plats et usages typiques

Burritos, quesadillas, fajitas, wraps.

Substituts

Lavash, naan fin, pita (moins souple). Les tortillas de maïs sont petites : superposez-en 2.

Conservation

Après ouverture : 3 à 5 jours à température ambiante, 2 à 3 semaines au réfrigérateur, 3 mois au congélateur.

Pays principaux

Mexique · États-Unis

Utilisé dans ce livre

Burrito à la carne asadaBurrito du petit-déjeuner au campingQuesadillas au fromageBurrito bandeja paisa, salsa au hogao (Colombie × Mexique)Burrito bibimbap, mayo gochujang-citron vertBurrito au bœuf chile coloradoBurrito poulet tikka et raïta à la mentheBurrito du matin au chorizo, pommes de terre croustillantes et jalapeño grilléBurrito du matin bulgogi-kimchiWrap plié du matin, galette de pommes de terre et miel pimentéBurrito au biryani de pouletQuesadillas au poulet tikka masalaQuesadillas au dakgalbi et au fromageQuesadilla à l’eloteChaussons croustillants de tortilla façon empanada, chimichurriEnchiladas au butter chickenRagoût d'agneau et pommes de terre au piment vert (Irlande × Nouveau-Mexique)Lahmacun bulgogi au kimchi et gochujangBurrito de lomo saltado, crème à l'ají amarilloSmash tacos de momo, mayo à l'acharQuesadillas pav bhaji au fromageQuesadillas Philly cheesesteak, crème au chipotleTacos de porc effiloché au gochujang, salade de kimchiQuesadillas kimchi-bacon, crème au gochujangQuesadillas dessert façon churrosTacos smash burgerQuesadilla s'mores façon churrosTacos au bulgogi, salade de chou au kimchiSmash tacos croustillantsTaquitos au four au chili blanc de poulet, crème au citron vert

Mis à jour 2026-10-10