Calabaza butternut (cacahuete)

butternut squash / butternut

Sabor y función: Calabaza con forma de cacahuete, de pulpa naranja dulce y tierna. Cocida queda lisa como la mantequilla.
Platos y usos típicos: Potjiekos, crema de calabaza butternut, verduras asadas, risotto
Sustitutos: Sustitúyela por el mismo peso de calabaza kabocha o camote.
Conservación: Entera, 1-3 meses en lugar fresco a temperatura ambiente. Cortada y envuelta en film, 4-5 días en la nevera; en trozos, 6 meses en el congelador.
Países principales: Estados Unidos · Sudáfrica · Australia
Se usa en este libro: Potjiekos Cuscús de siete verduras Curry tailandés de pollo, calabaza y coco Cuscús de cordero y siete verduras con tfaya Cuscús de curry rojo tailandés y coco Bowl de cuscús con verduras asadas y feta batida Potjie de morcillo al vino tinto con gremolata Potjie de cerdo al gochujang Pastel de potjie con hojaldre

Actualizado 2026-10-10