버터넛 호박

butternut squash / butternut

맛과 역할

땅콩 모양의 서양 호박으로 주황색 과육이 달고 부드럽습니다. 익으면 버터처럼 매끈해집니다.

대표 요리·용도

포키코스, 버터넛 수프, 구운 채소, 리소토

대체 재료

같은 무게의 단호박 또는 고구마로 대체합니다.

보관법

통째로 서늘한 실온 1~3개월. 자른 것은 랩에 싸서 냉장 4~5일, 썰어서 냉동 6개월.

주요 사용 국가

미국 · 남아프리카공화국 · 호주

이 책에서 쓰는 요리

포이키코스일곱 가지 채소 쿠스쿠스태국식 코코넛 단호박 치킨 카레트파야를 올린 양고기 쿠스쿠스타이 레드커리 코코넛 쿠스쿠스구운 채소 쿠스쿠스 볼과 휘핑 페타레드 와인 소 정강이 포이키코스고추장 돼지 찜 포이키포이키 팟파이

업데이트 2026-10-10